PLUS
Σε «είδη πολυτελείας» μετατρέπονται φέτος τα βασικά εδέσματα του Πάσχα, με το συνολικό κόστος του εορταστικού τραπεζιού να καταγράφει ιστορικό υψηλό. Οι συνεχείς ανατιμήσεις στην ενέργεια και τις πρώτες ύλες έχουν δημιουργήσει ένα ασφυκτικό περιβάλλον στην αγορά, το οποίο μετακυλίεται άμεσα στον καταναλωτή. Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία του ΙΝΚΑ (Γενική Ομοσπονδία Καταναλωτών Ελλάδας), το τραπέζι για 6 έως 8 άτομα αναμένεται να αγγίξει τα 412,29 ευρώ, σημειώνοντας μια δραματική αύξηση της τάξης του 14% έως 20% σε σύγκριση με το 2025.
Η εικόνα στα αρτοποιεία και τα ζαχαροπλαστεία είναι αποκαλυπτική της ακρίβειας που επικρατεί. Το παραδοσιακό τσουρέκι πωλείται πλέον έως και 22 ευρώ το κιλό, τιμή που σύμφωνα με παράγοντες της αγοράς «παραπέμπει σε αρνί», ενώ τα σοκολατένια αυγά ξεκινούν από τα 25 και φτάνουν τα 30 ευρώ. Ακόμα και τα τυροπιτοειδή έχουν υποστεί τέτοιες αυξήσεις που το κόστος τους θυμίζει πλέον κανονικό γεύμα, καθώς οι επαγγελματίες προσπαθούν να ανταπεξέλθουν στα αυξημένα έξοδα λειτουργίας των φούρνων και των ψυγείων, αλλά και στις ακριβές πρώτες ύλες όπως το αλεύρι, τα αυγά και η βανίλια.
Στο επίκεντρο της ακρίβειας βρίσκεται φυσικά ο «πρωταγωνιστής» των ημερών, το αρνί. Η τιμή του στην επαρχία ξεκινά από τα 16 ευρώ το κιλό, ωστόσο στα μεγάλα αστικά κέντρα όπως η Αθήνα και η Θεσσαλονίκη αναμένεται να ξεπεράσει τα 18 ευρώ, ενώ για τα βιολογικά προϊόντα οι τιμές αγγίζουν ακόμα και τα 35 ευρώ. Η ακριβή καθημερινότητα συμπληρώνεται από τις τιμές στα συνοδευτικά: το κοκορέτσι κοστίζει περίπου 24 ευρώ, η φέτα κινείται στα 14 ευρώ το κιλό, ενώ σημαντικό κόστος αποτελούν πλέον και τα κάρβουνα, με μια ποσότητα 20 κιλών να κοστίζει 36 ευρώ.
Οι καταναλωτές, μπροστά σε αυτό το κύμα ανατιμήσεων, εμφανίζονται ιδιαίτερα συγκρατημένοι, επιλέγοντας μικρότερες ποσότητες ή περιορίζοντας τις αγορές τους στα απολύτως απαραίτητα. Από την πλευρά τους, οι επαγγελματίες του κλάδου σημειώνουν ότι το κόστος παραγωγής έχει αυξηθεί κατά τουλάχιστον 10% και τονίζουν πως καταβάλλουν προσπάθεια να απορροφήσουν μέρος των αυξήσεων, ώστε να μην επιβαρυνθεί περαιτέρω ο ήδη πιεσμένος οικογενειακός προϋπολογισμός.
Στην ΜΠΑΜ που κυκλοφορεί: Κοριός, Ρουσφέτια και Άγιος ο Θεός!
